DER KAISERLING

GRAMMGEWICHT
3 KG
PACKUNG
BOX


Der Kaiserling gilt in Polen als ausgestorben. Man kann ihn jedoch in anderen europäischen Ländern treffen. Er wächst auf den kalkhaltigen Böden, in lichten Lauburwäldern, vor allem unter den Eichen und Edelkastanien.

Die jungen Fruchtkörper sind sehr charakteristisch - sie sind völlig mit einem weißen Velum universale eingehüllt. Mit der Form ähneln sie dem über die Bodenoberfläche fragmentarisch vorragenden Ei. Sehr schnell wird er aus dem weißen Velum frei. Die Pilzform wird mit dem Alter halbkreisförmig, bis schließlich stumpfkonvex und glatt. Die Rände sind gerippt, darunter kommen markante Lamellen vor. Er zeichnet sich durch sehr charaktestische Farbe, von orange bis orangerötlich aus. Mit dem Alter wird der Hut goldengelb mit einer sanftigen orangen Tönung. Der Hut wird von 8 bis 18 cm breit.

Im Altertum wurde der Kaiserling für eine des Kaisertisches würdige Delikatesse gehalten, davon der Name. Gegenwärtig ist er für die geschmackliche Vorzüge geschätzt.

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GEFRIER

Der frische Kaiserling wächst vom Juli bis Oktober.
Der tiefgekühlte Kaiserling ist das ganze Jahr erreichbar.