Die frische Speise-Morchel ist ein geschätzter, aber selten in Polen vorkommende Art. Am häufigsten wächst sie in Gruppen, aber man kann auch einzelne Pilze finden. Sie bevorzugt beleuchtete Wälder, am häufigsten die Auwälder. Sie mag fruchtbare Böden, reiche an organische Überreste. Mann kann sie auch an den Ufern von Flüssen und Bächen, in den Gräsern und den grasbewachsenen Waldrändern, und manchmal sogar unter den Hecken und Blumenrabatten treffen.

Der Fruchtkörperder Speise-Morchel kann bis sogar 20 cm groß sein. Mit seiner Form kann er wabenartig sein. Die getroffenen Fruchtkörper sind rund, eiförmig, und kegelig. Der Hut nimmt manchmal bis 2/3 Stiel und zeichnet sich durch breite Gruben genannte Alveolenaus. Sie entstehen aus den Rippen und Pfaden, die miteinander wellig verbunden sind. Der Stiel, auf dem der Hut gesetzt ist, ist hohl und von 2 bis 4 cm breit. Die Speise-Morchel ist hellocker oder hellgelb mit braunen Farbtönen.

In der französischen Küchen gibt die Speise-Morchel nur einem Pilz nach - der Trüffel. Sie zeichnet sich durch delikaten Geschmack und Aroma aus. Sie ist zart, delikat im Geschmack und hat ein würziges Aroma.