DER EDEL-REIZKER

GRAMMGEWICHT
3 KG
PACKUNG
BOX

 

Der Edel-Reizker kommt am häufigsten unter den jungen Fichten, seltener unter den Kiefern oder in den Mischwäldern vor. Er ist auch auf den hellen Lichtungen zu treffen.

Der Fruchtkörper ist orange, mit dunkleren Streifen auf der Hutoberfläche (an verletzten Stellen kommen schmutziggrüne Fleckchen vor). Der Hutrand wird umgestülpt, und in der Mitte erscheint eine kleine Vertiefung. In der Innenseite des Hutes treten die nach Stiel herablaufenden Lamellen auf. Der Hutdurchmesser der reifen Fruchtkörper wird bis 10 cm breit, und der Stiel wird 3 bis 6 cm hoch. Er ist auf einem niedrigen Stiel eingesetzt.
Aus den verletzten Stellen fließt sogenannte Mich heraus. Daher auch der Pilzname.

Der Edel-Reizker ist in Polen für einen der schmackhaftesten Pilze gehalten. Klassisch wird er in Butter geschmort serviert. Außerdem kann er mariniert und eingelegt werden. Er eignet sich nicht für das Trocknen.

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GEFRIER

 

Der frische Edel-Reizker wächst vom August bis Oktober.
Tiefgekühlter Edel-Reizker ist das ganze Jahr erreichbar.