Der Pflaumenbaum - ein Baum, auf dem die Pflaume wächst, erreicht die Höhe von 10 m.
Für Pflaumenbäume charakteristisch sind die Sprossen, die bevor den aus 5 Blütenblättern bestehenden Blüten erscheinen. Die Plaumen sind kugelig und haben in der Mitte einen Stein, der Schutz für den Samen bildet. Sehr charakteristisch für Pflaumen ist die auf der Haut sichtbare Naht. Die Früchte, je nach Sorte, können in Masse variieren. Je nach Form und Größe können wir unterscheiden: Kulturpflaume, Hauszwetschge, Edel-Pflaume, und auch Mirabelle.
Die Pflaumen finden sehr breite Anwendung in der Küche. Sie können frisch oder verarbeitet serviert werden. Man kann aus ihnen Saucen, Marmeladen, Kompotte, Liköre, Farcen für das Fleisch und Füllungen für den Kuchen machen. Sie können tiefgekühlt und getrocknet werden. In der Medizin sind sie vor allem wegen ihrer abführenden Eigenschaften bekannt, sie schützen vor freien Radikalen.