Sie wächst sowohl wild und als auch kann angebaut werden. In der freien Natur kann sie in den Wäldern, Gebüschen, Kahlschlägen und an den Abhängen gefunden werden. Die Himbeere hat große Bodenanforderungen; sie bevorzugt schattige Stellen mit wenigem Zugang zur Sonne. Sie ist winterhart.
Der Himbeerstrauch erreicht eine Wuchshöhe bis 2 Meter. Sie zeichnet sich durch gekrümmte Triebe aus, die sind mit zahlreichen Dornen und kleinen Blättern bedeckt. Die Blüten sind weiß, klein und traubig. Die Früchte bestehen aus kleinen, rosa oder roten Steinfrüchten, die eine Sammelfrucht bilden. Die reife Himbeere, im Gegensatz zu den Brombeeren lässt sich vom Blütenkegel abtrennen, was die Ernte erleichtert.
Die Himbeere ist eine der beliebtesten Früchte der Polen, die auf unseren Tischen schon seit dem Mittelalter anwesend ist. Die Früchte sind sehr aromatisch und schmackhaft. Sie finden kulinarische Anwendungen: als frisches Obst, aber auch als Eingemachtes: Säfte, Marmeladen oder Saucen. Es wird auch ihre heilende Wirkung geschätzt. Die Früchte wirken schweißtreibend und stärkend, die Blätter - harntreibend, entzündungshemmend. Himbeeren sind nektarspendend.