MAŚLAK

   GRAMATURA
0,5 KG 1 KG 3 KG
   OPAKOWANIE
SKRZYNKA KOBIAŁKA

suillus
luteus


Maślak najczęściej spotykany jest w lasach sosnowych i mieszanych, bardzo często w młodnikach sosnowych i na polanach porośniętych samosiewem sosny. Maślak lubi tereny piaszczyste. Występuje pojedynczo lub w licznych grupach.

Kapelusz osiągają średnicę do 12 cm średnicy. Kształt kapelusza początkowo jest półkulisty, z czasem staje się spłaszczony, aż w końcu poduchowaty, z delikatnie wypukłym garbkiem. Brzeg kapelusza jest ostry. U młodych okazów widoczna jest błona osłaniająca pory. Skóra kapelusza jest lepka, u młodych okazów wręcz śluzowata - łatwo oddziela się od miąższu. Występuje w barwach: brązowo-żółtej, jasnobrązowej, kasztanowo-brązowej, czekoladowo-brązowej lub szaro-brązowej. Trzon ma do 8 cm wysokości. Po błonie śluzowej pojawia się pierścień.

Maślak nadaje się do duszenia, smażenia i marynowania, nie nadaje się do suszenia. Ceniony jest za delikatny smak. Przed podaniem warto usunąć skórkę, ponieważ jej kwaśny smak może wpłynąć, na jakość potrawy.

 

Zobacz też:

MROŻONE SOLANKA SUSZONY

Maślak świeży dostępny jest od lipca do października.
Maślak mrożony dostępny jest cały rok.